单角鲀属就是俗称的"剥皮鱼"，身体扁平像树叶，皮肤粗糙得像砂纸。它们头顶长着一根能竖起的硬刺，遇到危险时会竖起防御。这些鱼儿主要生活在浅海泥沙底，用坚强的牙齿咬碎贝类和甲壳类动物。全球约有3种，广泛分布于温带和热带海域。因为皮厚需要剥掉才能吃而得名，肉质细嫩，是沿海地区常见的经济鱼类。
