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魚書FISHBOOK
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鋸大眼鯛屬

Pristigenys

這屬魚是夜行俠,白天躲在礁石縫,晚上才出來覓食。身體扁扁的,眼睛超大像探照燈,專門在黑暗中找小蝦小蟹。分佈於熱帶大西洋、印度洋和太平洋的珊瑚礁區。代表種有高背大眼鯛等,全屬約4-5種。它們都是美味的食用魚,但鱗片粗糙難處理,烹飪前需要特殊處理,肉質細嫩潔白。