牛尾魚科

也叫鯒或辮子魚，腦袋大得像平底鍋，身體後半截突然變細像牛尾巴。全球約18屬80種，是海底的偽裝大師，常埋在沙子裡只露眼睛，等小魚游過就突然襲擊。主要分佈在印度太平洋的溫暖淺海，肉質細嫩潔白，在日本和東南亞是高級食材。