彭澤鯽

彭澤鯽產自江西彭澤縣，是著名的地標產品。身體高而厚，背部隆起明顯，生長速度快，是普通鯽魚的三倍。它是當地長期選育的優良品種，適應池塘養殖，耐低氧能力強。肉質肥美細嫩且少刺，是當地餐桌上的招牌菜，被譽為鯽中上品。