花蛇鰻屬的身體像蛇一樣細長，身上還有漂亮的花紋，是海底的隱形高手。它們會把身體埋在沙子裡面，只露出頭部，偷襲路過的小動物。分佈在熱帶和亞熱帶淺海，已發現約10種。有些種類還能鑽進沙子裡躲避天敵，遇到危險時會從尾巴的鼻孔裡噴射水流，快速逃入沙中。
