这就是传说中的鳗鱼，身体像蛇一样细长光滑，没有鳞片覆盖。全球约15种，包括我们常吃的欧洲鳗、日本鳗。它们一生要经历大冒险：在淡水里长大，然后游到大海深处生孩子。能钻泥洞，晚上出来觅食，是变温动物里的旅行家，肉质肥美是高级食材。
