鰻鱺科

這就是傳說中的鰻魚，身體像蛇一樣細長光滑，沒有鱗片覆蓋。全球約15種，包括我們常吃的歐洲鰻、日本鰻。它們一生要經歷大冒險：在淡水裡長大，然後游到大海深處生孩子。能鑽泥洞，晚上出來覓食，是變溫動物裡的旅行家，肉質肥美是高級食材。