海鳗科是海洋里的"长蛇战士"，身体像蛇一样细长光滑，长满锋利的尖牙。它们分布在全球温暖海域，白天躲在岩石缝或沙洞里，晚上出来猎食小鱼和螃蟹。这类鱼没有鳞片，皮肤能分泌黏液。全球约有6个属15个种类，常见的有海鳗和灰海鳗。有些种类能长到两三米长，攻击性强，是凶猛的掠食者，也是 sushi 店里的美味食材，但处理不当可能咬伤渔民。
