龙头鱼属是沿海滩涂的'软骨头'，属于仙女鱼目。这些鱼身体细长柔软像豆腐，脑袋大嘴尖牙，神似龙头。它们生活在印度洋和太平洋的沿海泥沙底，白天埋在沙里，晚上出来捉虾吃。旗下约10个物种，代表种龙头鱼（俗称豆腐鱼）在中国东南沿海很常见，肉质细嫩无小刺，是餐桌上的美味。
