鳕科是海洋鱼类中的大科，包含二十多属五十多种。它们最显著的特征是背上长着三个鳍、屁股上有两个鳍，下巴还挂着一根小胡须。主要分布在北大西洋和北太平洋的寒冷海域，其中大西洋鳕曾是人类捕捞量最大的鱼类之一。肉质雪白细嫩，是制作鱼排和鱼肝油的重要来源，对北欧和北美渔业至关重要。
