黃鱔屬是合鰓魚科的淡水魚類，身體細長似蛇，體表光滑無鱗且佈滿粘液。它們主要分佈在亞洲的河流、稻田和池塘中，喜歡鑽在泥洞裡生活。這類魚特別厲害，不僅能用鰓呼吸，還能直接吞空氣用口腔呼吸，所以離水也能活一陣子。它們愛吃小魚、螺螄等。我們餐桌上常見的黃鱔就是這個屬的代表，全球約有20多個種類。
