鯖屬

鯖屬包含約5種快速游泳的海魚，包括我們熟悉的鮐魚。它們身體呈完美的流線型，背部青綠色帶有虎紋，腹部銀白。分佈在全球溫帶和熱帶海域，喜歡大群游動，速度極快。它們是重要的經濟魚類，肉質鮮美富含油脂。代表種日本鯖是製作刺身和罐頭的主要原料，也是海洋食物鏈中連接浮游生物和大型掠食者的關鍵環節。