乳突鯒屬是牛尾魚科的海底隱士,共有約4種。腦袋又大又扁像鏟子,眼睛長在頭頂,身體向後漸細像牛尾巴,皮膚還有小疙瘩。生活在印度洋到太平洋的熱帶淺海,白天埋在沙子裡只露眼睛,突然彈出大口吞下經過的小魚。乳突鯒是其中的典型代表。