康吉鰻屬是康吉鰻科的代表家族，全球約有十幾種。這些傢伙長得像海蛇，身體光滑無鱗，嘴巴大牙齒尖。從溫帶到熱帶海域都有分佈，白天躲在巖縫洞穴中，夜間出來捕獵。歐洲康吉鰻能長到3米長，是鰻魚中的巨無霸。它們肉質細膩，在歐洲和亞洲都是受歡迎的高級食材。
