鳎科是著名的比目鱼类，身体扁得像舌头，两只眼睛都长在身体的右侧。它们喜欢躺在海底，把自己埋在沙子里只露出眼睛，等待猎物经过。分布在全球的温带和热带海域，是重要的食用鱼类，中文里叫'龙脷'或'鳎沙'。全球有100多个物种，肉质细嫩无小刺，是餐桌上的高档食材，养殖和捕捞业都很发达，深受食客喜爱。
