鲟属是鲟科中最大的类群，包含了约17个物种。它们有着典型的鲟鱼外形：背部有五行骨板，长着四根吻须，嘴巴位于头部下方。分布在北半球的各大河流和近海区域，包括我国的中华鲟、欧洲的欧洲鲟和北美的美洲鲟等。这些鱼寿命很长，有的能活过百岁，性成熟晚，加上洄游产卵的习性，使它们极易受到人类活动威胁。
