皂鲈属也叫肥皂鱼，能分泌有毒的粘液保护自己，像肥皂泡一样。身体较粗壮，颜色多变。分布在热带大西洋和东太平洋。已知有几种。白天躲在岩洞或礁缝里，晚上出来捕食小鱼。虽然有毒，但在一些地方仍是食用鱼，需要特殊处理。
