皂鱸屬也叫肥皂魚,能分泌有毒的粘液保護自己,像肥皂泡一樣。身體較粗壯,顏色多變。分佈在熱帶大西洋和東太平洋。已知有幾種。白天躲在巖洞或礁縫裡,晚上出來捕食小魚。雖然有毒,但在一些地方仍是食用魚,需要特殊處理。