匙吻鱘屬

匙吻鱘屬現存只有一種，就是生活在北美密西西比河裡的匙吻鱘。這種魚最唬人的是那條占身體三分之一長的扁嘴巴，像把船槳。它們性格溫順，不吃大魚，專門張開大嘴過濾水中的浮游生物。皮膚滑溜溜的像泥鰍，是恐龍時代遺留的活化石，現在被人工養殖作為高檔食材和魚子醬來源，經濟價值很高。