石斑鱼属是鲈形目鮨科的大个子鱼类，全球约有100种。它们体型粗壮如牛，嘴巴大且长满尖牙，身上布满褐色或红色斑点。主要分布在印度洋和太平洋的热带珊瑚礁区域，喜欢独自趴在海底岩石间玩伏击。有趣的是，它们出生时都是雌性，长大后才变成雄性。常见代表有赤点石斑鱼和点带石斑鱼，都是餐桌上的美味。
