石斑鱼科是珊瑚礁里的重量级选手，全球约有一百六十种。它们身体粗壮嘴巴奇大，长满锋利牙齿，皮肤粗糙像砂纸。分布在热带和亚热带海域的岩礁和珊瑚礁区，独居生活，埋伏起来偷袭过往鱼类。有趣的是有些种类会改变性别，从小时候的雌性变成成年后的雄性。代表种龙趸能长到两米，东星斑色彩斑斓，都是珍贵的食用鱼。
