鮭屬

鮭屬是世界著名的冷水魚家族，包含大西洋鮭和褐鱒等五十多種。它們身體流線優美，背部藍綠帶有黑色斑點，洄游產卵時會變紅。原產於大西洋兩岸，在海里長大卻回淡水河流產卵。既是重要的食用魚，也是釣魚愛好者的最愛，但野生種群因過度捕撈和水壩建設而日益減少。