茴鱼属是鲑科下的淡水鱼家族，全球约有14位成员。它们最显眼的是背鳍高大如帆，展开时像一把扇子，身体侧扁呈流线型。主要分布在北半球寒冷的河流湖泊，从欧洲到亚洲北部再到北美都有踪迹。爱吃水底的小虫子，是冷水环境的指示物种。代表有北极茴鱼和黑龙江茴鱼，肉质鲜美，是钓鱼爱好者的心头好。
