白鲑属是北方寒冷水域的'银精灵',属于鲑科。它们体型流线,披着银白细鳞,喜欢成群游弋在湖泊和河流中。主要分布在欧洲、北美和西伯利亚的冷水域,吃浮游生物和水底小虫子。旗下多达70多种,包括著名的湖白鲑和秋白鲑,是北欧和北美重要的经济鱼类。