鲑科是鲑形目下的主要家族，包含约200多种鱼类，分为11个属左右。它们广泛分布在北半球的寒冷水域，从大西洋到太平洋都有踪迹。最显著的特征是背鳍后面有一个小小的脂鳍，身体覆盖着细小的圆鳞。许多种类如大马哈鱼会进行壮观的溯河洄游，从大海游回高山溪流产卵。它们肉质鲜美富含油脂，是人类重要的食物来源，也是水生生态系统的关键物种。
